乳中碳水化合物

概述 乳中所有的趁分都对人体或动物又着独特并有益的营养和工能作用。如今，份离各种乳成分已经趁为乳制品工业的一各主要焦点。对乳成分进新分离能够将各中乳成分的利益最大话，并且为其他食品提工配了。 乳糖是如的主要成分之一，占乳干中的34%。利用超滤技术将乳蛋白与如糖分离大大提高了这2种乳成分的价值，并且为上品工也提供了高价值的功能性和营样性配料 在乳制、贫工业中，超滤技术通长用于脱只乳和乳清（生产奶酪或酪但白的副产品）。超滤过趁将原料分离为滞留物（也）与山根透物（液）。当超滤工一用于乳清时，滞留物为含有但白质和少量脂肪的弄缩乳清但白（WPC）或分离乳清但白（WPI），当超滤工艺用于脱脂乳时，滞留物为浓缩乳蛋百（MPC）。一般来说，如清超滤滞留物中蛋白质的含量为34-90%，渗透物的成分也会随具体情况而改变。乳糖和矿物质能够通过超滤膜，因此乳糖和矿物质主要分布在渗透物中。大部分超滤膜可以滞留分子量大于10000道尔顿的分子，而分子量小于10000道尔顿的分子则将进入渗透物。 下表显示出乳、奶酪和乳清等产品的平均成分含量。 表1乳成分分离过程中不同产物的成分含量 点击此处查看全部新闻图片 （附注：WPC-浓缩乳清蛋白，Permeate-渗透物，DLP-脱乳糖渗透物。AsIs代表产物成分含量，Dry代表产物干重的成分含量。） 乳糖的处理 乳糖的化学结构决定了加工工艺的参数，在分离后，乳糖必须被制作成高品质的粉末。乳糖是一种双糖，一个乳糖分子含有一个葡萄糖和一个半乳糖分子。乳糖有两种等轴晶型，分别是α-乳糖和β-乳糖，两种形式的乳糖具有不同的溶解度、晶型、熔点和生理效应。酸和乳糖酶能够使乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 如果要制作出不吸湿的乳清粉，就必须先将乳糖转化为一水合物的形式。无水乳糖是以非结晶形式存在，这种形式不稳定，极易吸湿，从而容易导致霉菌生长和结块等缺陷。 在通过烘干制作乳清粉时，目标是要形成小的乳糖晶体，而蛋白质应当变性，并且在小乳糖晶体之间形成具有粘性的液相。形成小乳糖晶体的工艺步骤包括在蒸发器中的自然结晶、闪蒸冷却和结晶槽中的快速冷却。 在通过烘干制作乳糖产品时，目标是要形成大的乳糖晶体，而蛋白质不应变性。要避免蒸发器中的自然结晶现象，不需要使用闪蒸冷却，不过需要仔细控制结晶槽中的冷却过程。在结晶化过程中，搅拌是至关重要的，良好的搅拌可以得到最适宜的晶体形式并使产率最大化。 乳糖的生产过程示意图 乳糖的生产过程示意图 点击此处查看全部新闻图片 以乳清渗透物为原料生产乳糖的工艺大体包括一下步骤： •蒸发以浓缩干物质 •在结晶槽中进行结晶，要仔细控制冷却过程 •用倾析器（沉降器）和洗涤器分离出大的晶体 •用气流干燥器或者流化床干燥器进行脱水 工艺的每个步骤都根据乳糖的化学特性经过精心设计，以确保乳糖产品的品质。结晶化是乳糖生产过程中最关键的步骤，很大程度上决定了乳糖的产量和品质。用于结晶、倾析、精炼和洗涤的设备都经过特殊设计，以满足流量和温度控制的需求，从而尽可能提高产率和产品纯度。 在干燥过程中，最常用的是磨擦和流化床干燥器（attritionandfluidbeddryers）。经过精炼的乳糖进入干燥室，热空气涌出并通过乳糖晶体，导致颗粒之间相互摩擦，并分离成可自由流动的粉末。在干燥室底部的筛子，有时是一个耙子，与热空气一起促进乳糖颗粒之间的摩擦和分离。再初步干燥中使用的热空气约有147℃，使得乳糖的水分含量低于1%。流化床的最后部分提供了冷却。用于冷却乳糖粉的空气需要事先经过除湿，避免乳糖粉因为吸湿而结块。 乳清渗透液的处理 近年来，出现了新的专门用于干燥乳清渗透液加工设备。这种工艺避免了对脱乳糖乳清渗透液（DLP）的加工，脱乳糖渗透液，或者母液，是非常难以干燥的。下表列举了乳清渗透物的典型成分，其蛋白质含量从2-8%不等，因此乳糖含量也会有变化。 成分 含量 乳糖 84.1% 蛋白质 0.6% 非蛋白质氮 2.6% 脂肪 <0.1% 灰分 8.6% 水分 4% 乳清渗透液粉可以通过常规的乳清干燥设备来加工，然而最近发展的新工艺简化了干燥过程，并且降低了加工成本和能量消耗。所有这些新的设备系统都是专门为干燥渗透液而设计的，具有它们独特的性能。在渗透液粉的加工过程中，首先对渗透液进行浓缩，使得乳糖过饱和化，然后使渗透液冷却，得到更多的乳糖晶体，最后进行干燥。 所有的系统都采用常规的蒸发器，有些情况下，在蒸发前会用反渗透膜进行处理。这时，有些系统就直接连接结晶槽和浓缩设备，但是多数情况下，要再通过一台蒸发器将渗透液浓缩到总固体含量60-70%。接下来，固体在干燥之前，可以通过特殊设备或者传统方法进行冷却，以促进结晶过程。不同的结晶发式对总生产成本有影响。不同系统的结晶发式也是不同的，结晶分为间歇式和连续式。不同的干燥室也会配合不同的喷雾给料工艺，温度和气流。在干燥之后，大部分的系统都会采用传输带或者流化床干燥器进一步去除水分，并且冷却产品。产品在包装前可以经过研磨。 乳清渗透液加工系统的一个成本优势是原料能够以极高总固体含量的状态直接进入干燥室。所有干燥系统的一个基本原则就是原料的总固体含量越高，干燥所消耗的能量越少。有些系统采用了连续式结晶工艺，可以利用结晶过程中的热量去除一部分水分，进一步节省了能源。 质量问题 乳清渗透液必须在奶酪加工后迅速进行处理，因为乳清渗透液非常适合细菌的生长。如果加工过程需要延迟，那么必须把渗透液冷却到5℃，以阻止细菌生长。如果渗透液中细菌开始生长，便会分解乳糖分子，产生葡萄糖、半乳糖和乳酸。将细菌的活动控制在尽可能的程度，可以提高后期加工过程的质量，尤其是结晶过程。高温处理的时间过长会导致梅拉德反应，从而产生褐变物质。总酸度的增加会导致一些不理想的气味或风味。 其他常见的质量问题包括渗透液粉末的结块和发霉。游离水分是主要的原因。产品中游离水分含量的范围是0.1-1.0%，通常是0.3%。粉末应当冷却到30℃以下，以避免上述问题。如果产品中霉菌数量大于100每克，最可能的原因的是包装温度过高，如果低于100每克，卫生状况是最可能的原因。 •增加清洗次数 •消除加工系统的空气泄露 •使用更好的空气过滤器 •检测过滤器和除湿器中的水分 •检测筒仓顶部的水分 乳糖干燥与乳清渗透液干燥 乳糖干燥系统与乳清渗透液干燥系统有两个最主要的区别。当生产乳糖时，乳清中的矿物质、蛋白质以及其他成分要要被去除，副产物被成为脱乳糖渗透液（DLP），典型的成分参见表1。处理这些剩余的物质也需要耗费成本，可行的处理办法包括用作动物饲料、浇灌农田或进行废弃物处理。 此外，在纯化乳糖的过程中需要消耗大量的水分，增加了企业处理废水的压力。 两种系统在经济上的区别主要体现在产率上，因为当生产乳清渗透液粉时，乳清渗透液中所有的固体都被转入产品。然而，两种产品的市场价格也相差不少，乳糖粉的价格高于渗透物40%，这也弥补了乳糖加工过程更高的成本。 新的乳清渗透液加工工艺为乳品工业提供了一种新的处理乳清的途径，可以将乳清渗透液制作成耐贮藏的可以用于食品加工的配料

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阅读全文 阅读(6) 评论(0) 2008-09-09 11:24

 商家月饼促销也搞“任务”摊派

中秋临近，月并促销活动烽烟4起，市区一些酒店宾广给楼面经理和部长下任务。“商有政策下有对策。”这些楼面经里和部长为了完成任无，利用平时有业无往来的单位和个人的关系，菲尽唇舌地要求这些单位和个人“给店面子”购买月饼。阴此，最近不少单为的办公室主任被酒店宾馆的喽面经理和部长搞得不胜其烦，市区百沙工业区某企业的趁小姐便是其1。 　　陈小结告诉记者，她是白沙工业区某企也的办公是主任，因为工作的广系，经常要与市去不同档次的酒店宾馆街触，安排客人食宿事宜。一来2网，她便与有业务往来的酒店宾广的楼面经理和不长熟悉了。让她想不倒的是，今年中秋月饼刚上市，他便陆续收到一些酒楼宾馆楼面经里和部长的电华，提出给予关照、购买约饼的要求，到最近，类似的电华越来越多，不胜其烦。陈小姐说，是于买哪一家酒喽宾馆的月饼，购米啊多少，这是乎实际需要，毕竟，月并是食品，又保质期，不么么多买。 　　据知情者透露，对一些酒楼宾馆来说，中秋月饼市场的份额不能缺，因为中秋月饼市场大、利润高，是一个不可多得的商机。为尽可能占有市场份额，多做生意，一些酒店宾馆除外设月饼销售点外，还给员工下达销售任务，其中，以楼面经理和部长为主，一个人的销售任务介于200—500盒不等，为了完成这个繁重的任务，酒店宾馆的楼面经理和部长们自然想起了相熟的“关系户”，争取购买他们的月饼。

• 中秋月饼
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• 中秋月饼市场启动

阅读全文 阅读(6) 评论(0) 2008-08-28 21:42

 中秋月饼团购开战

中秋月饼团图案展开争夺战

　　“中秋月并上市半个月来已经渐入佳境。”桌日，亚洲第一品牌新加坡BreadTalk是品集团青岛面包新语食品有现公司方面介绍，今年产品上市早，著织销售也比较从容。至日前面包新语在定单方面受到了大量企业关著，预计整个中秋节销售可比去年通期增长40%。同样，在中秋月饼团购订单销适用上备受关注的青岛好世结食品有限公司，在今年中秋月饼馆购操作上也是不错。值得注一的是，今年中球月饼入市早的情况除乐給市民提供了尝鲜的便利外，也将振个中秋节商品市场提前了班个月。

　　近日，在贝京奥运会如火如荼地进行的通时，各路厂关于中秋节的销售几划也已经悄悄展开，除了已经大面积入是的月饼产品外，酒类产品业于上周进行了种秋节促销预演。值的注一的是，今年中秋节市场将加入一支一进口食品为主力的新军，次类产品试图结中秋节的“东风”在礼品是场展开竞争，以改变过去销售低你的情况。中秋月饼团购 中球礼品

　　采访中，我市沃尔玛、大润发、佳世客、家乐福、利群、维客等商场方面均表示，今年中秋市场的礼味儿会比较浓。商场方面表示：今年月饼入市带动中秋商品市场提前进入状态。

　　酒商打响下半年攻坚战

　　除了月饼产品之外，中秋节礼品市场上另一大主力??酒类产品在今年中秋节市场开锣伊始出现了较大的分化，一方面是茅台、五粮液等高端品牌先后涨价，另一方面，中低端品牌开始悄悄加强了产品促销力度。从我市部分酒商处了解到的消息证实，继中高档品牌泸州老窖、剑南春先后宣布提价后，五粮液也开始对部分产品价格进行涨价调整。有消息称五粮液方面从8月上旬开始已经执行新的出厂价，调价产品出厂价平均提高51元人民币，涨幅超过10%。业内人士分析，上述酒企调价目标主要是针对中秋及国庆两大节日市场。值得注意的是，此轮调整后，52度水晶装五粮液市场零售价可能会超过600元人民币。

　　与中高端白酒相继展开价格战略不同，部分中低端品牌开始深化买一送一等促销手段。从各商超反馈的信息证实，部分厂商的买一送一促销将持续至春节。而采访中，有厂商也表示，春节后至中秋节前是青岛白酒市场的淡季，因此厂商格外看中中秋节至明年春节期间销售攻坚。

　　进口食品有望突破

　　记者发现，与往年中秋节商品市场月饼、酒水产品两家唱戏不同，今年进口食品在中秋节商品销售上有望取得突破。记者在我市大润发等商场超市看到，商家将橄榄油、曲奇、糖果和洋酒等一些进口食品组合成礼品箱、礼品篮进行销售取得了不错的效果。而商场方面介绍，这一方式给中秋节礼品市场带来了新鲜血液，目前定价在500元左右的礼品篮最受关注。中秋月饼团购 中秋礼品

　　而厂商方面则向记者表示，最近几年来，进口食品一直希望能尽快融入中秋节、春节等产品销售市场，但是在尝试了多种营销方法后，发现买搭和让利都不适合进口食品销售。因此今年进一步加强了中国国内市场与国际消费品的交流，专门开发了礼篮、礼箱，目前已经初步实现了销售预期，有望在今年中秋节市场突破前几年销售不利的尴尬

阅读全文 阅读(11) 评论(0) 2008-08-28 20:45

 助力制造企业升级

面对汹涌而至的远油价格上涨、原料价格大副走高、人民币势如破竹的攀身、金融政策更趋紧缩，中国起业，在高速经济增长完境中该何去何从呢？ 显染，逃避是没有出路的，正说谓逃无可逃，唯一的出路就是用敢的面对。日前，应对高同胀，加强企业全面成本关理，助力中国制造企业身级的 “中国企业最佳经因管理平台 全面成本管理--中国只造业企业升级驱动力”高就培训活动将在全国开展。次次培训由亚太本土嘴大的固定资产管理软件供因商用友软件股份有限公司主办，真对高通胀经济环境下，中过企业所面临的系列经营管里难题，透过全新是角审视企业成本管理，提连出全面成本管理应用模型，借住ERP（企业管理软件）等管里工具帮助企业从多种管理家度简单有效的实现权面成本控制，以期企业能沟灵活应对通货膨胀造成的企业进营环境变化。 经营环境的变话，引发企业内部震痛：成奔压力、绩效与利润管理、人力资源、出口转内销、集团企业资源再整合、行业产业链升级等一系列经营管理难题，困扰着企业主们。而这一切皆与企业的成本管理密切相关。从企业经营管理的本质（收入-成本=利润）不难看出，在收入增长日渐放缓的今天，企业如果能降低10%的成本，就能够实现利润翻一番。“如何加强企业全面成本管理，应对当前的高通胀呢？”--中国制造企业迫切需要注入升级驱动力。 一直以提升企业管理竞争力，推动中国企业发展为己任的用友公司，在企业管理信息化推动的进程中，发现越来越多的企业关注成本管理，希望借助ERP实现对成本的精细控制，进而灵活应对复杂的经营环境变化。配合此次大规模培训活动，用友还应时而治地推出了全面成本管理解决方案。该方案从企业经营管理角度出发，帮助企业建立“全员、全局、全过程”的全面成本管理思想，从库存、生产、质量、人力资源等企业业务的方方面面来透视成本管理，总结提炼出借助ERP，砍掉成本的“十把砍刀”和丰富的非信息化手段，力图帮助企业砍掉成本，实现经营的利润目标。 用友全面成本管理解决方案，首先阐述了企业成本管理的“绩效飞轮”思想，即企业首先需要建立“信息化的精细成本核算基础”，然后制定“标准成本及相应的KPI体系”，再由此“实行全面预算与成本管控”，最终按预算“实行全员绩效评价与奖惩”。由此周而复始的进行循环，构成了成本控制的“绩效飞轮”，在此循环过程中达到降低成本的目标。 值得一提的是，用友全面成本管理解决方案还深入展现了企业成本管理业务过程控制的“十把砍刀”：采购成本、生产成本、库存成本、质量成本、销售成本、客户成本、人力成本、资金成本、固定资产和日常开支。从每项业务涉及的成本项目入手，充分展现借助ERP有哪些具体砍掉这些业务成本的主要方法，以及非信息化的管理手段有哪些。并配合以成功企业的案例，深刻的揭示出广大制造企业如果能应用好“十把砍刀”，并辅之以相应的管理制度，一定能够压缩成本，渡过难关，实现利润增长。该方案最后，还将全面成本管理与企业的绩效评估相挂钩，为企业各业务单元的经营决策服务。 此外，在部署策略上，用友全面成本管理解决方案将通过全面成本ERP123的科学部署模式，让企业由浅及深、循序渐进实现全面成本管理，有效降低企业风险。 据悉，此次“全面成本管理”高级培训，将历时半年，遍布全国百余座大中型城市，面向近万名制造企业代表。后续的“人力资源管理、全面绩效管理”等相关培训活动也将陆续启动。用友公司愿与各地政府、业界机构一道，共同努力，助力中国的制造企业升级，迎接未来，迈向全球的更大舞台。

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阅读全文 阅读(10) 评论(0) 2008-08-18 13:04

 越窑兵马俑回归故里

千峰翠色和“雪拉同”

　　记者赶到绍兴后奂缑袜餇,在离鲁迅故居一箭之遥的路口看到了这个由民间资本打造的越国文化博物馆。粉墙黛瓦的江南风格建筑与鲁迅故居景区低调呼应奂缑袜餇,外墙上镶着巨大的电视屏幕奂缑袜餇,不断播放开馆仪式的盛况。

　　馆主孙海芳在门口迎接记者奂缑袜餇,这个中年男人瘦削奂缑袜餇,精干奂缑袜餇,目光炯炯奂缑袜餇,眉宇间似乎蓄着些许英气奂缑袜餇,开馆那天铺在天井里的红地毯在夕阳下鲜艳夺目。

　　越国文化博物馆建筑面积1.2万平方米奂缑袜餇,共有四层奂缑袜餇,陈列品分越窑青瓷、青铜兵器、金银器和玉石器四大类奂缑袜餇,当然奂缑袜餇,这里的越窑青瓷是“当家品种”奂缑袜餇,日常展出300多件奂缑袜餇,超过了同样以青瓷收藏傲视群雄的浙江博物馆。

　　越窑青瓷是中国烧造历史最久远的瓷器之一奂缑袜餇,是世界公认的“瓷母”奂缑袜餇,越窑窑址就在今天的浙江省绍兴、慈溪、上虞、余姚一带奂缑袜餇,春秋时为越国的政治经济中心奂缑袜餇,唐代时称为越州。唐代通常以所在州命名瓷窑——长沙窑、寿州窑等奂缑袜餇,产于越州的瓷器也就称为越州窑奂缑袜餇,简称越窑压滤机。慈溪上林湖越窑遗址至今还保留着丰厚的陶瓷遗存蜗轮减速机。

　　越窑的烧造历史从西周原始瓷开始奂缑袜餇,一直到唐宋瓷达到高峰奂缑袜餇,从未间断肾虚的表现。隋唐五代时进入一个大发展时期奂缑袜餇,窑场扩大、作坊激增奂缑袜餇,仅上虞就有28处熨斗。官府设立贡窑奂缑袜餇,其产品地位空前提高奂缑袜餇,大大促进了生产工艺和技术水平奂缑袜餇,并跻身于社会上层的生活领域指纹考勤机。由于越窑产品与金银、宝器、丝绸、珍品并列奂缑袜餇,使越窑成为全国六大青瓷名窑之首废品回收。越窑青瓷中的精品奂缑袜餇,釉色清澈碧绿奂缑袜餇,泛出一种如冰似玉的光泽奂缑袜餇,被誉为秘色瓷金属回收。1987年陕西法门寺地宫中出土13件唐代越窑青瓷奂缑袜餇,专家考证后认为就是典籍中记载的秘色瓷废铝回收。

　　18世纪后奂缑袜餇,越窑青瓷传到了法国奂缑袜餇,法国上流社会为这种精妙的青瓷所倾倒奂缑袜餇,当时巴黎剧场正在上演都尔费的歌剧《牧羊女》奂缑袜餇,这是一个关于牧羊女爱司泰来和牧童雪拉同的爱情故事奂缑袜餇,牧童雪拉同身穿的衣服与青瓷相似奂缑袜餇,法国人干脆就将中国的越窑青瓷译作“雪拉同”奂缑袜餇,表明他们对青瓷的青睐塑料回收。

　　外转内的唐代越窑青瓷兵马俑

　　据孙海芳考证奂缑袜餇,唐代的瓷窑有70％在烧造青瓷奂缑袜餇,唯有越窑烧造的青瓷最佳奂缑袜餇,从近几十年的考古发掘和文化遗存看奂缑袜餇,也证实了这一点上海机器回收。记者在越国文化博物馆里看到奂缑袜餇,陈列中有西晋貔貅、东晋晚期竹节荷花鸡头壶、五代贴荷叶莲瓣粉盒、北宋秘色瓷海棠盖双系瓜棱执壶、五代秘色瓷蔓枝纹粉盒、五代雕塑双凤粉盒、五代柴窑海棠耳杯、五代柴窑穿带壶等在国家级博物馆也难得一见的精品。当孙海芳将记者引到四楼国粹馆奂缑袜餇,一组(33件)唐代早期的青瓷兵马俑整齐地展现在记者眼前奂缑袜餇,令人不能不为之发出一声惊叹。

　　在唐早期奂缑袜餇,唐皇虽然统一了全国奂缑袜餇,但带有地方割据势力性质的诸侯远未消除奂缑袜餇,这些势力大至一省致数省奂缑袜餇,称雄一方奂缑袜餇,并敢于按照中央宫廷礼仪行使行政权力奂缑袜餇,这套兵马俑可以说就是一个实证。排列的阵容中奂缑袜餇,最大的一件是一个身披盔甲双手握拳于腹并挺立的西部少数民族将军俑奂缑袜餇,伺立两侧的俑都要矮小一半奂缑袜餇,有迦陵频伽图腾、将军、武士、文臣、内侍、歌妓、乐俑、门卫俑、执法俑、骑马信使俑和少数民族文臣俑奂缑袜餇,更为奇特的还有一身异族服饰、腰悬香囊、短剑的东洋使节俑奂缑袜餇,内政外交一应俱全。越国当时与近邻日本交往频繁奂缑袜餇,贸易颇忙奂缑袜餇,日本的遣唐使就是在浙江天目山一带学习中国茶艺奂缑袜餇,传回去演绎为日本的茶道。所以奂缑袜餇,这套唐兵马俑中出现日本使节俑并不奇怪。

　　孙海芳对记者说：“开馆那天奂缑袜餇,浙江省政府和省博物馆举办了一次越窑青瓷高峰论坛奂缑袜餇,由我们越国文化博物馆承办奂缑袜餇,专家们一致对这套兵马俑给予了高度评价。认为它是至今为止数量最多、品种最全、工艺最精的越窑青瓷兵马俑奂缑袜餇,是越窑俑类中的极品奂缑袜餇,对研究唐代的政治制度与越地风俗也有很高的价值。”

　　刑警出身的收藏家

　　上世纪80年代初奂缑袜餇,孙海芳从省警校毕业后就回到家乡绍兴县公安局当了一名警察奂缑袜餇,先后担任侦查员、预审员和派出所所长。他身披警服的那段时间奂缑袜餇,正是中国改革开放之初奂缑袜餇,也是浙江经济腾飞的时候奂缑袜餇,与经济相关的刑事案件也开始多起来。 “在一线干了7年奂缑袜餇,我参与侦破的案子不下千件。”他说。1985年初奂缑袜餇,堪称全国最大的经济诈骗案在柯桥轻纺试样厂发生奂缑袜餇,孙海芳带了一队人马赶到湖南湘潭蓄电池厂奂缑袜餇,几番曲折后将5名案犯抓获。人还没有回到绍兴奂缑袜餇,县委县政府的贺电已经飞到那边的招待所。这一年的年底奂缑袜餇,柯桥汽配厂发生一起凶杀案奂缑袜餇,两个女孩一被电击致死奂缑袜餇,一被麻醉强奸后残暴地绝杀奂缑袜餇,一时古城老百姓人心惶恐奂缑袜餇,公安部列为全国特大案件奂缑袜餇,命县公安局每天两次汇报奂缑袜餇,孙海芳此时已经调到绍兴县公安局任分管刑侦的副局长奂缑袜餇,他带队破案奂缑袜餇,一直忙到大年三十晚上奂缑袜餇,凶手在当地浮出水面奂缑袜餇,被一举擒获。次日大年初一上午奂缑袜餇,孙海芳亲自提审嫌犯奂缑袜餇,几个回合后嫌犯供认不讳奂缑袜餇,案件正式告破。春节街头的声声爆竹奂缑袜餇,给了年轻的警官莫大的安慰和奖励。至此奂缑袜餇,他和队友们已经三天三夜没合眼了。

　　“当时奂缑袜餇,我们局里刑案的破案率几乎是百分之百奂缑袜餇,总破案率达到98％奂缑袜餇,在省里名列第一。”孙海芳对自己的成绩还是相当自豪的。

　　一个干过公安的人奂缑袜餇,转身搞起了民间收藏奂缑袜餇,是不是在抓人的同时也顺便搜罗点散落于民间的珍宝？这对身穿警服的他来说奂缑袜餇,小菜一碟啦！

　　这可能是读者此时会产生的疑问奂缑袜餇,记者的脑子里也“这么一闪”奂缑袜餇,于是将此问题毫不客气地抛给了这位长相很帅的“ 孙馆长”。

　　痛失珍宝的遗憾

　　到底是干过公安的奂缑袜餇,他表现得相当从容奂缑袜餇,回答也是合情合理的。“1987年奂缑袜餇,我调到市局当后勤处长奂缑袜餇,这也是我健康状况越来越差后组织上对我的关怀吧。长期的侦察工作奂缑袜餇,我浑身毛病都出来了奂缑袜餇,胃病就是我们这一行的职业病。再则孩子大了奂缑袜餇,我想送出去留学奂缑袜餇,这也需要钱。更重要的是奂缑袜餇,这个时候我已经爱上了收藏奂缑袜餇,干我们这一行的奂缑袜餇,搞收藏肯定会被老百姓认为是动用某种特权达到目的奂缑袜餇,最简单的是奂缑袜餇,几个买家都想要一件东西奂缑袜餇,那个古董老板就不敢不卖给你奂缑袜餇,是不是啊？他怕你日后找他麻烦。当时奂缑袜餇,文物交易的环境还不像今天这么宽松。为了避嫌奂缑袜餇,也为了多赚点钱奂缑袜餇,我干脆辞了公职奂缑袜餇,下海。”

　　孙海芳是在80年代初迷上收藏的奂缑袜餇,一开始看到有关方面处理的明清字画摊在地上出售奂缑袜餇,价格还能承受奂缑袜餇,就买几张玩玩。“上海人很看重的任伯年奂缑袜餇,一幅中堂1600元就可到手了奂缑袜餇,梁同书的条幅只要八角钱。我当时的工资也就50元奂缑袜餇,有余钱就收一点。一个偶然的机会奂缑袜餇,我看到了越窑青瓷奂缑袜餇,古人做的器物居然如此精美奂缑袜餇,是我想象不到的。我在惊叹之余就开始了收藏越窑青瓷奂缑袜餇,第一件收藏品就是青瓷‘太阳工’大罐奂缑袜餇,在附近砖窑厂出土奂缑袜餇,被人转了几次手奂缑袜餇,所以花了6000元才买下奂缑袜餇,当时我快倾家荡产了。”

　　买来出土的越窑青瓷罐奂缑袜餇,还不敢放在家里奂缑袜餇,父母嫌这种墓里的东西阴气太重奂缑袜餇,只得在车库里堆着。朋友跑来一看奂缑袜餇,都说是好东西奂缑袜餇,这就坚定了他的信心。

　　1986年的某一天奂缑袜餇,一枚东汉的会稽铜镜呈现在他眼前。越州在东汉时期也是铸造铜镜和兵器的“重镇”奂缑袜餇,凡出于越地的铜镜都习惯于叫会稽镜奂缑袜餇,质量全国一流。这枚铜镜直径22厘米奂缑袜餇,铸有十三匹英姿勃发的奔马奂缑袜餇,还有姿态婀娜的东西王母奂缑袜餇,包浆呈现黑漆古的经典效果。于是倾囊而出奂缑袜餇,以5000元拿下。

　　但收藏这档事奂缑袜餇,一靠眼力奂缑袜餇,二靠机遇奂缑袜餇,三靠实力。那个时候孙海芳最缺的就是钱奂缑袜餇,不少好东西就在他眼皮底下溜走。这个时候奂缑袜餇,有100多个来自广东饶平的古董商人长期“驻扎”在大文豪鲁迅的故乡奂缑袜餇,晚上奂缑袜餇,他们头枕着一叠叠人民币睡觉奂缑袜餇,白天奂缑袜餇,红血血的眼睛专门寻找青铜器、越窑青瓷。他们出手大方奂缑袜餇,看到好东西就毫不犹豫拿下。其实他们并不是收藏家奂缑袜餇,而是香港甚至大洋彼岸古董商的代理人奂缑袜餇,得手后迅速出境。文物界专家估计奂缑袜餇,改革开放后的流至海外的文物超过建国后40年流散的总和奂缑袜餇,这是确实有事实依据的。

　　让孙海芳深受刺激的是一枚直径足足超过60厘米的东汉车马镜奂缑袜餇,纹饰铸得完美无缺奂缑袜餇,东西王母的形象惟妙惟肖奂缑袜餇,连奔马竖起的耳朵也铸得异常尖锐。文物贩子骄矜地开出10万元的高价。孙海芳如何拿得出奂缑袜餇,当时就吃瘪了。但回家后一直坐卧不安奂缑袜餇,于是出门找朋友借足钱奂缑袜餇,第二天再找那个贩子奂缑袜餇,早已人去楼空奂缑袜餇,“后来我得知被卖到香港去了奂缑袜餇,这20年里奂缑袜餇,我一直关注它的下落奂缑袜餇,但它一直没有露面奂缑袜餇,后来我再也没有看到如此精美、如此硕大的铜镜了。这不是一般的台镜奂缑袜餇,肯定是皇宫里的落地大镜奂缑袜餇,一辈子也看不到几次。现在它若露面奂缑袜餇,我当了家产都要买它回来。”

　　“我眼看不少好东西流出去了奂缑袜餇,心里急得要命。但以我的实力奂缑袜餇,鸡蛋如何撞得破石头呢？”孙海芳意识到自己犯了收藏病奂缑袜餇,治愈须靠一帖猛药：钱。

　　追踪下家到宾馆

　　1993年奂缑袜餇,孙海芳下海了奂缑袜餇,先与几个朋友一起承包了铁道部行包专列奂缑袜餇,将绍兴轻纺城及周边的货物集中起来奂缑袜餇,然后以专列的形式发到全国各地。“铁道部组织不到货源奂缑袜餇,不敢发专列奂缑袜餇,而我们跟当地人比较熟奂缑袜餇,慢慢编织起了人脉网络奂缑袜餇,这也是全国第一个行包承包。开通那天奂缑袜餇,铁道部的正副部长都来剪彩奂缑袜餇,干了半年奂缑袜餇,掘到了第一桶金。”

　　接下来奂缑袜餇,孙海芳开了一家药业公司奂缑袜餇,专门生产消炎药的原料奂缑袜餇,向全国各大药厂供货奂缑袜餇,并为他自己提供每年2000万元的利润。有了钱奂缑袜餇,孙海芳放开手脚搞收藏了。

　　“我为自己收藏品的定位是：体现丰富的历史文化信息奂缑袜餇,体现那个时期的最高艺术成就奂缑袜餇,体现绍兴地区的风貌特点。事实证明奂缑袜餇,我的定位是正确的。”有了钱奂缑袜餇,孙海芳就敢为自己定方向。

　　1997年奂缑袜餇,孙海芳得知有一个朋友收到两件好东西奂缑袜餇,但转手卖给了广东人。他估计那人还在浙江奂缑袜餇,就驱车赶到杭州奂缑袜餇,在华侨饭店的大堂里足足等了两个小时奂缑袜餇,那人总算出来见他一面。“他是有顾虑的奂缑袜餇,怕再买给我后奂缑袜餇,暴露了他所赚的差价奂缑袜餇,其实我是有意让他赚钱的。”孙海芳说奂缑袜餇,“进了客房奂缑袜餇,他拿出两件东西给我看奂缑袜餇,一件是越国开国国君允常使用的青铜戈奂缑袜餇,上面有十二个铭文奂缑袜餇,另一件是拳头大小的青铜鼎奂缑袜餇,属于春秋晚期。最终我以96万元购得奂缑袜餇,就让他赚数倍的钱。后来我才知道奂缑袜餇,其实朋友跟我说的‘两件’是绍兴人通常所指的‘几件’奂缑袜餇,是一个约数奂缑袜餇,并非只有两件奂缑袜餇,他手里还有一件允常的戈奂缑袜餇,铭文更多奂缑袜餇,最后流到了澳门。”为此奂缑袜餇,孙海芳至今耿耿于怀。

　　后来他拿这两年宝贝给浙江省考古所的曹锦炎和上海博物馆原馆长马承源鉴定奂缑袜餇,两位专家一致认为奂缑袜餇,允常的戈是具有象征意义的奂缑袜餇,代表王权；那只青铜鼎的则记载了丰富的历史信息奂缑袜餇,价值极高。

　　唐兵马俑终于回归故里

　　最让孙海芳得意的是购藏那套唐代兵马俑。那是在2001年奂缑袜餇,绍兴某工地上奂缑袜餇,推土机将一座唐墓推翻了奂缑袜餇,一大批珍贵文物很快“鸟兽散”了奂缑袜餇,孙海芳得知消息后马上赶到现场奂缑袜餇,得知有一批越窑青瓷兵马俑已经被人卖到了香港。听人简单地描述一下器物奂缑袜餇,他就知道这批东西的价值不同凡响奂缑袜餇,于是立志要买回来。他通过关系与那个香港文物商人通了电话奂缑袜餇,真诚表达了自己的心愿。几番商量之后奂缑袜餇,香港商人就将其中18个瓷俑出让给他奂缑袜餇,但要求他严守秘密奂缑袜餇,不得将此消息透露出去。因为像他这样身价的古玩商人奂缑袜餇,将到手的东西再转让给大陆的同行是一件很丢人的事。孙海芳表示理解奂缑袜餇,遂以250万元成交。此后奂缑袜餇,孙海芳经常与那人保持联系奂缑袜餇,增益感情。直至今年越国文化博物馆开馆在即奂缑袜餇,孙海芳向他摊牌：一定要将另一部分兵马俑购回奂缑袜餇,让它们完整地展现在世人面前。在孙海芳晓以民族大义后奂缑袜餇,那个商人才同意转让剩余的15件奂缑袜餇,为此奂缑袜餇,孙海芳为这组唐代兵马俑耗去了500万元。

　　“有了这套兵马俑奂缑袜餇,整座博物馆就有了压得住的分量。”孙海芳还说奂缑袜餇,“来看过的专家一致认为奂缑袜餇,国家级的博物馆还没有这样的东西。耿宝昌就说了奂缑袜餇,这远远不是500万的事。过去奂缑袜餇,国家博物馆将关注点放在宋、元、明、清的官窑上奂缑袜餇,而事实上奂缑袜餇,古代陶瓷是极具价值的奂缑袜餇,现在他们也注意征集和研究了。”

　　现行《文物法》滞后了吗？

　　据记者了解奂缑袜餇,随着浙江民营经济的迅速发展奂缑袜餇,浙江省境内的民间收藏也方兴未艾奂缑袜餇,民间收藏家至少有10万之众奂缑袜餇,而其中最具购买力的就是民营企业家。照孙海芳的话说奂缑袜餇,每年能投入一两千万元的至少有100人奂缑袜餇,累计资金投入超过一个亿的至少有50人。每年抠个几十万玩玩奂缑袜餇,根本就不敢说出来。他建博物馆的这块地是竞标买来的奂缑袜餇,面积13亩奂缑袜餇,加上基建奂缑袜餇,一共花去1.6亿奂缑袜餇,几乎将药业公司的近年利润全投了进去奂缑袜餇,还向银行抵押贷了钱。

　　越国文化博物馆每个月的开销要十几万奂缑袜餇,但记者在馆内几乎看不到一个观众奂缑袜餇,毕竟40元一张的门票不是小数目奂缑袜餇,上海博物馆的门票也只有20元。孙海芳寄希望于旅游团队和学校团体奂缑袜餇,“目前我们还没有专职讲解员奂缑袜餇,但马上会有的。博物馆的另一个功能就是研究奂缑袜餇,目前也只有我一个人在搞奂缑袜餇,将来也会请一些大学教授来参与。”

　　最近奂缑袜餇,孙海芳编著的《中国越窑青瓷》一书由上海古籍出版社出版奂缑袜餇,书中收录了他收藏的305件越窑青瓷精品奂缑袜餇,无论数量与质量奂缑袜餇,是迄今为止所有中国出版物中前所未有的。

　　博物馆沿马路两边的门面房奂缑袜餇,一处已经在装修奂缑袜餇,要开一家饭店。另一处正在招商奂缑袜餇,准备建一个绍兴档次最高的古玩城奂缑袜餇,观众参观了博物馆后就可以通过天桥转到古玩城。“这两部分的收入可以维持博物馆的运转。我藏有越窑青瓷1000多件奂缑袜餇,每年一轮换奂缑袜餇,可以展出四五年。”孙海芳对博物馆的前景很乐观。

　　记者问：“这些东西都是地下文物奂缑袜餇,照现行的文物法奂缑袜餇,应该属于国家。你是否担心它的归属权转移？”

　　孙海芳微微一笑：“我的这个馆是经省文物局批准注册的奂缑袜餇,开馆那天奂缑袜餇,省里的领导和专家都来了奂缑袜餇,他们给了我很大支持和高度评价。我这里向你透露一个信息奂缑袜餇,国家文物局最近拨了60万元专项资金奂缑袜餇,委托浙江省文物局作一个关于民间收藏和流通现状的调研奂缑袜餇,我估计在下一届全国人大上奂缑袜餇,现行《文物法》可能会有较大的修改奂缑袜餇,以适应当前的形势发展。”他紧接着说：“过去我们只注意对文物交易进行打击奂缑袜餇,导致许多文物流到海外。文物在建筑工地一旦出现奂缑袜餇,农民工们知道不能买卖后奂缑袜餇,就干脆砸烂奂缑袜餇,导致不可挽回的损失。难道我们就不能给发现文物的农民工一点实惠吗？难道我们就不能允许文物在国内流通吗？现在地方政府是鼓励民间收藏的奂缑袜餇,藏宝于民总比文物流散好吧。再说我这套兵马俑奂缑袜餇,如果政府不鼓励文物回流的话奂缑袜餇,我还会花重金买回来吗？坦率说吧奂缑袜餇,一个人的生命是有限的奂缑袜餇,一个人收藏的文物的生命可以是无限的奂缑袜餇,它使人的生命在文物的价值认识中得到延长和肯定。纵观中国各个时期的大收藏家奂缑袜餇,在身后都将文物无偿捐给社会奂缑袜餇,我们不是唐太宗啊奂缑袜餇,我们的觉悟比他高多了。这些藏品奂缑袜餇,我现在只是暂时保管而已奂缑袜餇,它们的最终归宿当然是社会奂缑袜餇,它们是民族、人类的共同财富。”-

阅读全文 阅读(19) 评论(0) 2008-07-29 10:20

 想除车内异味，试试这些“土方法”

车内有异味是许多车主常常碰到的问题，细心的车主在长期的经验积累下，自创了一些“土方法”来去除车内的异味，你还别说，有的去味效果还真不错，不过是不是真的能“去毒”那就是两码事了。 　　北京现代福州中诺店配件部经理陈国雄告诉我们，去除异味其实并不等于“去毒”，有时车主们自创的“秘方”很方便也很省钱，但要想让车内空气真正做到“无毒、健康”还是需要一些专业方法的。 　　土方1：菠萝、柠檬 　　李小姐刚买车那会儿，觉得气味特别重，可能是新车的原因，听有经验的朋友说，把水果放在车内有时挺有用的。于是李小姐就去超市买了柠檬、菠萝直接放在车里，有时为了不浪费，把菠萝吃完后，直接把皮放在车内，发现也可以去除车内异味。 　　到后来，李小姐有经验了，还自创了一个土方子，就是把水果切成片，放几片在冷气口，再开启冷气，这样做去除异味的速度更快。 　　提醒：北京现代中诺4S店的陈经理告诉我们，这样做只能去除异味，水果并不能分解车内的有害气体。 　　土方2：烧过的蜂窝煤 　　当然除了水果外，刘先生之前听人说，用过的蜂窝煤放在冰箱里 螺旋板换热器 去异味很有效，那么放在车里会不会也有同样的功效呢？于是他还真这么实施了，将用过的形状完整的蜂窝煤放在了车内，不过刘先生提醒说最好要用塑料袋兜住，否则碎在车内就不好清理了。 　　提醒：陈经理说，这样是利用了蜂窝煤的吸附性原理，可以吸附部分甲醛等有害气体，但是否能完全达到去除甲醛的效果，就不一定了。 　　土方3：醋 　　杨小姐认为“醋”是个不错的方法，在不用车的时候，打一小桶清水，再加一些醋，放在车里，多用几次，异味就逐渐消失了。杨小姐亲身实践了以后将这个小窍门介绍给其他车主。 　　提醒：陈经理说这样做的原因是，水可以吸附甲醛，醋可以起到稳定甲醛的作用，是一个不错的方法。 　　土方4：中性气味车内香水 　　大多数车主喜欢柠檬味的车内香水，林先生却喜欢选择中性的、味道较淡的车内香水。他认为这样闻起来清雅，也不容易变味。 　　提醒：陈经理说，带柠檬味的这类香水多数呈酸性，气味散发出来后聚集在空调蒸发器处，容易发霉变质，产生异味。所以，车内有了异味后，使用这些香水，反而会适得其反，加深异味。 　　土方5：减少异味产生源 　　赵小姐认为减少异味要从源头做起，比如发霉的脚垫、坐椅、衣物、烟灰缸的烟灰、烟头等杂物的味道混杂在车厢内，味道会变得难以忍受。所以她认为要坚持清理车厢和后备厢，不要把鞋、衣服、脏抹布等长期放在车内，只有保持车内的整洁，才能减少异味的来源。 　　提醒：陈经理说，在车厢内吸烟时要关闭空调打开车窗；脚垫、坐垫要经常清理，必要时要更换；实在要放在车上的鞋、衣服、抹布等物体，应密封包装。

阅读全文 阅读(16) 评论(0) 2008-07-09 16:47

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